枸絮儿，也叫构蒲穗儿。枸树又叫枸桃树、毛构桃树、楮树等。

在饥荒年代，老人用构絮儿拌面粉用来充饥，现在人们吃它就是图个新鲜。

上网查询了构絮儿的药用价值：补肾，强筋骨，明目，利尿。用于腰膝酸软，肾虚目昏，阳痿，水肿等。

我喜欢吃各种蔬菜野菜做的麦饭，做法其实都是一样的，菜拌面粉，让后蒸熟，凉吃、热吃、炒着吃。

构树的穗，还没有开花的时候，就采摘下来，开花后就老了，无法食用。

具体操作步骤：

1.枸絮儿洗净淋水；

2.面粉加入枸絮儿中，适量精盐、五香粉拌匀；

3.上笼屉蒸熟，大火15分钟，关火闷5分钟；

4.将蒜粒、辣椒放在蒸熟的枸絮儿上，加少量精盐于蒜粒上；

5.油烧热泼在蒜粒、辣椒上，加适量鸡精搅匀。

温馨小提示：

蒸熟的构絮儿麦饭，可以热吃，也可以凉吃，当然也可以用蒜苗、辣椒、香葱炒着吃。

每次可以多蒸点，想怎么吃，就怎么吃。

另外：构絮儿可以做凉拌菜，将其入开水中汆熟捞出晾凉，加入精盐、陈醋、香油、蒜泥一同拌至入味，装入小盘中即可。 

编辑：李燕子（实习生）